Der nächste Abholtermin ist am Donnerstag, 4. März 2021.

Was ist Dry Aged?

Das Verfahren dieser besonderen Reifung ist aufwändig, doch am Ende steht ein ganz außergewöhnliches Geschmackserlebnis: Dry Aging – oder Trockenreifung. Diese traditionelle Methode, um Fleisch besonders zart und intensiv reifen zu lassen, wird nun auch bei der H-Agrar eingesetzt, in unserem eigenen Fleischreife-Schrank. Der hohe Aufwand hält viele Unternehmen davon ab, Dry Aged Fleisch herzustellen – und wird aus ökonomischen Gründen oft nicht mehr angewandt. Wir möchten unser hervorragendes Rind- und Schweinefleisch dagegen auf die bestmögliche Art verarbeiten. Unser höchstes Ziel ist der Genuss! Daher bieten wir für Genießer auch Dry Aged Fleisch an!