Das Rumpsteak stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes und ist auch bekannt als Lende, Roastbeef oder Strip Loin. Es gehört nach dem Filet zum begehrtesten Stück. Unsere Rumpsteaks sind vorportionierte Steaks. Das Dry Aged Rumpsteak kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel Kurzbraten, grillen oder Sous-Vide garen. Unser Galloway Dry Aged Rumpsteak ist ein wahrer Genuss und verliert durch die Reifung im Dry Ager einen Wasseranteil von ca. 20-30%. Durch die Reifung wird der Fleischgeschmack und das Aroma noch intensiver als bei der wet-aged Reifung.
Gewicht: ca. 300 g
Bitte beachten Sie: Die Gewichtsangabe und der Preis sind ungefähre Angaben zur Ihrer Orientierung. Der Preis wird nach der Zerlegung für Sie nach Gewicht berechnet.