Unser Galloway Brisket (stammt aus der Rinderbrust) und ist ein langfasriges Fleischstück. Das Brisket eignet sich hervorragend zum Smoken.
Klassisch wird das Brisket für 24 Stunden mariniert und dann im Smoker bei 100 – 130 Grad ca. 10 – 15 Stunden gegart.
Anschließend schneidet man das Fleischstück gegen die langen Fasern auf.
Gewicht: ca. 400 g
Bitte beachten Sie: Die Gewichtsangabe und der Preis sind ungefähre Angaben zur Ihrer Orientierung. Der Preis wird nach der Zerlegung für Sie nach Gewicht berechnet.