Der nächste Abholtermin ist am Donnerstag, 4. März 2021.

Kategorie: Wagyu

Die Besonderheit des Wagyū Fleischs ist die Fettmarmorierung. Sie durchzieht das gesamte Fleisch gleichmäßig und extrem fein und sorgt so für einen satten, vollen Geschmack. Sie macht das Fleisch unerreicht zart und entfaltet bereits bei leichtem Temperaturanstieg ein außergewöhnlich intensives, würziges Aroma. Gleichzeitig hat das Fleisch einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren als andere Rinderrassen. Diese Eigenschaften haben das Wagyu-Fleisch zum exklusivsten Rindfleisch der Welt werden lassen.

Aufgrund des hohen Fettgehalts kann man den Genuss von Wagyu-Fleisch auch nicht mit anderem Fleisch gleichsetzen. Das Fett schmilzt im Mund, während das Muskelgewebe ein dezentes Fleischaroma beisteuert. Die Textur und das Mundgefühl sind einzigartig und definitiv ein Grund, dieses exklusive Fleisch zu probieren. Kleinere Stücke dieser Delikatesse sind vollkommen ausreichend - durch die starke Fettmarmorierung sättigt das Fleisch viel schneller.

Wie auch unsere Galloway werden auch unsere Wagyu-Rinder absolut natürlich im Herdenverband gehalten. Mit einem Stall als Unterstand leben sie im Winter wie im Sommer draußen und bringen dort auch ihre Kälber zur Welt. 

27 Produkte
  • Wagyu Backe
  • Wagyu Beef Steak
  • Wagyu Beinscheibe
  • Wagyu Brisket
  • Wagyu Bürgermeisterstück
  • Wagyu Chuck Short Ribs
  • Wagyu Chuck Steak
  • Wagyu Flank Steak
  • Wagyu Flat Iron
  • Wagyu Fleischknochen
  • Wagyu Fleischspieße
  • Wagyu Gulasch
  • Wagyu Hackfleisch
  • Wagyu Herz
  • Wagyu Hüftsteak