Nächster Abholtermin: Donnerstag, 17. Dezember, zwischen 15 und 19 Uhr!

Dry Aged Galloway Rib-Eye Steak
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Dry Aged Galloway Rib-Eye Steak

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Das Rib-Eye ist eines der am stärksten marmorierten Teilstück des Rindes. Seinen Namen hat das Stück von dem kaum übersehbaren Fettauge im Fleisch. Das Rib-Eye wird aus dem vorderen Rücken, hinter dem Nacken, geschnitten und vereint vier verschiedene Muskelstränge. Das Dry Aged Rib-Eye Steak kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel Kurzbraten, grillen oder Sous-Vide garen. Unser Galloway Dry Aged Rib-Eye Steak ist ein wahrer Genuss und verliert durch die Reifung im Dry Ager einen Wasseranteil von ca. 20-30%. Durch die Reifung wird der Fleischgeschmack und das Aroma noch intensiver als bei der wet-aged Reifung.

Gewicht: ca. 600 g

Bitte beachten Sie: Die Gewichtsangabe und der Preis sind ungefähre Angaben zur Ihrer Orientierung. Der Preis wird nach der Zerlegung für Sie nach Gewicht berechnet.