Das Rib-Eye ist eines der am stärksten marmorierten Teilstück des Rindes. Seinen Namen hat das Stück von dem kaum übersehbaren Fettauge im Fleisch. Das Rib-Eye wird aus dem vorderen Rücken, hinter dem Nacken, geschnitten und vereint vier verschiedene Muskelstränge. Das Dry Aged Rib-Eye Steak kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel Kurzbraten, grillen oder Sous-Vide garen. Unser Galloway Dry Aged Rib-Eye Steak ist ein wahrer Genuss und verliert durch die Reifung im Dry Ager einen Wasseranteil von ca. 20-30%. Durch die Reifung wird der Fleischgeschmack und das Aroma noch intensiver als bei der wet-aged Reifung.
Gewicht: ca. 600 g
Bitte beachten Sie: Die Gewichtsangabe und der Preis sind ungefähre Angaben zur Ihrer Orientierung. Der Preis wird nach der Zerlegung für Sie nach Gewicht berechnet.